HÀO SỮA PHÁP                                                                           HOTLINE: 0932643379

Hiện nay, trên thị trường Hào sữa đang có hai loại giống Hào sữa, đó là Hào Thái Bình Dương và Hào Đá ( Hào Long Sơn và Cần Giờ).
Có nhiều câu hỏi được gửi đến chúng tôi phân biệt hai loại Hào này, Chúng tôi đã có nhiều bài viết đi vào phân tích đặc tính khác nhau của hai giống Hào trên.
Trong bài viết này, chúng tôi đi sâu vào phân tính đặc điểm dễ phân biệt của chúng.

+ Hào Đá: Đây là giống Hào có quy cách lớn, 1kg từ 7 con đến 1 con.
Ưu điểm của loại Hào này là con to, phù hợp cho những quán bình dân, những món nướng cho thêm nhiều nguyên liệu khác vào.
Để chế biến được loại Hào này cần dùng đến búa để đập cho hai mảnh Hào được bung ra, hoặc dùng những con dao cứng, to đủ để tách được hai mảnh Hào.
Loại Hào này được nuôi trồng tự nhiên bằng cách cho bám vào tôn xi măng, vỏ bánh xe, hoặc bãi đá gầm, do vậy nên quy cách bên ngoài không đều nhau, lớp vỏ sằn xù.
Với quy cách to và khó sơ chế nên loại Hào này phù hợp cho những quán, nhà hàng bếp có diện tích rộng, có dụng cụ để đập và dao chuyên dụng tách hào. Vì quy cách to nên loại này không phù hợp cho ăn sống và những bữa tiệc đòi hỏi tính thẩm mỹ cao.
Loại Hào này do độ lõm không sâu nên khả năng bảo quản vì vậy cũng thấp đi, thời gian duy trì khả năng sống thấp.

HÀO ĐÁ

+ Hào Sữa: Đây là loại Hào mới xuất hiện tại thị trường thành phố Hồ Chí Minh, giống Hào này được cho lai tạo và được nhập từ nước ngoài về. Đây là loại Hào được những nhà hàng sang trọng sử dụng, và phù hợp cho những người có gu thưởng thức cao. loại Hào con nhỏ từ 5cm đến 12cm, đặc biệt là lớp sữa trải đầy theo thân vỏ, màu trắng đục.
Ưu điểm: Loại Hào này sơ chế cực kỳ dễ dàng, chỉ cần 01 con dao nhỏ là có thể tách được hai mảnh, vỏ mỏng, con nhỏ phù hợp cho những nhà hàng có phong cách thiết kế kiểu tây, và những người sành ăn, đặc biệt là dùng cho ăn sống kết hợp với rượu vang, và những người mong muốn có buổi tiệc độc đáo.
Với đọ lõm sâu, loại hào này bảo quản đựơc trong thời gian dài, là giống được lai tạo và nhập khẩu từ nước ngoài nên được khách hàng sang trọng rất thích.

HÀO PHÁP

Hào sau khi tách vỏ:

Hào Sữa Việt là đơn vị chuyên cung cấp Hào sữa đặc biệt là Hào Pháp, Hào Thái bình dương, với kinh nghiệm xuất khẩu đi thị trường Hồng Kông, và phân phối cho những hệ thống nhà hàng sang trọng bậc nhất thành phố Hồ Chí Minh, chúng tôi tự tin và hân hạnh được mang đến cho quý khách, những người bạn quan tâm đến mặt hàng mới và hấp dẫn này sản phẩm tốt nhất, và hài lòng nhất.

Cảm ơn các bạn đã quan tâm, chia sẻ, tìm hiểu, và hợp tác với chúng tôi.

Mọi thông tin cần biết các bạn vui lòng liên hệ Hotline: 0932643379 để được tư vấn và khuyên dùng.

HÀO SỮA VIỆT                                                                                    HOTLINE: 0932643379

HÀO SỮA PHÁP, CUNG CẤP HÀO SỮA PHÁP, BÁN HÀO SỮA PHÁP...

Món ngon từ Hàu:Hàu tươi sống chất lượng bảo đảm có thể chế biến được các món:

+ Hàu tươi ăn sống với mù tạt.
+ Hàu nướng sa tế (ăn là nghiền như mực nướng sa tế lun).
+ Hàu nướng mỡ hành.
+ Hàu hấp gừng.
+ Hàu nướng phô mai (hoặc bơ Tường An).
+ Hàu lăn bột chiên giòn (giống làm cá cơm lăng bột chiên giòn).
+ Hàu xào măng tươi,giá hẹ,chua ngọt…
+ Hàu nấu cháo để bồi bổ trẻ nhỏ, hoặc người già, người cần phục hồi sức khỏe

CHẢ GIÒ HÀO

Dùng với xà lách, dưa leo. Chấm kèm với tương ớt rất ngon.

Nguyên liệu:
- 50gr thịt xay.
- 150gr thịt hàu tươi.
- 50gr cà rốt, khoai môn sáp.
- 30gr mộc nhĩ.
- 10 chiếc bánh tráng.
- Xà lách, dưa leo.
- Hành tím, tỏi, bột nêm, tiêu xay, dầu ăn, tương ớt.
Thực hiện:
- Gọt vỏ cà rốt, khoai môn, rửa sạch, băm nhỏ.
- Ngâm nở mộc nhĩ, thái sợi.
- Rửa hàu, để ráo, thái nhỏ.
- Băm nhuyễn hành tím, tỏi.
- Trộn đều cà rốt, khoai môn, mộc nhĩ, thịt xay, hàu, bột nêm, tiêu.
- Trải bánh tráng ra cho, cho nhân vào cuốn đều tay.
- Đun nóng dầu, thả chả giò vào rán vàng.

HÀO SỐT PATEE

Món này dùng nóng với bánh mì, nước tương.Nguyên liệu:
- 200gr cải thìa.
- 100gr patê gan.
- 150gr thịt hàu.
- 3 nhánh tiêu xanh.
- 1/4 củ hành tây, thái sợi.
- 1/2 củ cà rốt, thái sợi.
- 1 thìa bột ngô.
- 1/2 bát nước dùng.
- Bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tỏi xay.
Thực hiện
- Rửa sạch cải thìa, chẻ làm 6 nhánh, chần qua nước sôi, xếp ra đĩa.
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho hàu, patê, cà rốt, hành tây, tiêu xanh vào đảo đều.
- Cho nước dùng vào, nêm gia vị vừa ăn, cho bột ngô pha loãng vào để tạo độ sánh.
- Rưới sốt patê lên đĩa cải thìa, rắc tiêu.

HÀO NÉ

Dùng nóng, tái hay chín tùy ý.

Nguyên liệu:
- 200gr thịt hàu tươi.
- 2 quả đậu bắp.
- Xà lách, rau thơm.
- Dầu hào, hành tím băm, tỏi băm, bột nêm, tiêu, dầu ăn.
- 1 thìa cà phê màu hạt điều.
- 1 thìa súp bơ.
Thực hiện:
- Rửa sạch hàu, để ráo.
- Băm nhỏ hành, tỏi.
- Thái mỏng đậu bắp.
- Rửa sạch rau thơm, xà lách, để ráo nước.
- Trộn các nguyên liệu: hàu, đậu bắp, bột nêm, màu hạt điều, dầu hào, tiêu, hành tím, tỏi, dầu ăn, để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
- Đốt nóng khuôn đầu bò, cho bơ vào đun nóng chảy, cho hỗn hợp vừa ướp vào trở đều.

HÀO ĐÚT LÒ

Món này dùng nóng rất ngon.

Nguyên liệu:
- 100gr phô mai ememtal.
- 1kg hàu.
- 10gr cà rốt.
- 10gr bí ngòi.
- 10gr hạt bắp Mỹ.
- 50gr kem sữa béo.
- 30ml rượu vang trắng.
- 15gr bơ.
- 30ml nước dùng cá.
- 5gr rau mùi tây.
- Bột ớt, muối.
Thực hiện:
- Hàu nạy vỏ, rửa sạch với nước muối.
- Cà rốt, bí ngòi thái hạt lựu, rau mùi tây thái nhuyễn.
- Đun nóng chảy bơ, cho rượu vang vào với nước dùng cá, đun sắc lại, cho kem sữa béo vào, nêm gia vị.
- Rưới sốt lên hàu, cho cà rốt, bí ngòi, hạt bắp, rau mùi tây, bột ớt, phô mai lên, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180độC.

HÀO HẦM THỐ

Món này dùng kèm nước mắm và ớt khoanh.

Nguyên liệu:
- 200gr thịt hàu tươi.
- 3 nhánh sả tươi.
- 1 quả ớt sừng.
- 50gr rau mồng tơi.
- 200gr bún tàu.
- 50gr hành tây.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 1 bát nước dùng.
- Muối, bột nêm, nước mắm.
Thực hiện:
- Rửa sạch hàu, để ráo nước, ướp bột nêm, nước mắm.
- Lột bỏ vỏ ngoài của sả, băm nhỏ.
- Hành tây thái khoanh mỏng, xếp ra đĩa.
- Nhặt, rửa sạch mồng tơi, để ráo, bày ra đĩa.
- Rửa sạch bún tàu, để ráo.
- Cho dầu vào thố, đun nóng, cho sả, ớt vào phi thơm. Sau đó, cho nước dùng vào, nêm muối, nước mắm, bột nêm vừa ăn.
- Khi dùng, cho mồng tơi, bún tàu, hành tây, hàu vào nước sôi.

HÀO TÁI CHUỐI HỘT

Món này dùng ngay với nước tương rất ngon.

Nguyên liệu:
- 1kg hàu sữa.
- 100ml rượu chuối hột.
- 2gr vỏ chanh.
- 5gr ớt sừng.
- 10gr gừng.
- 10gr hành tím.
- 20ml nước tương.
- 10gr mù tạt xanh.
- 300gr nước đá.
- Muối.
Thực hiện:
- Cạy vỏ hàu, rửa sạch bằng nước muối.
- Đập đá nhuyễn trộn với rượu chuối hột, cho hàu vào ướp 30 phút cho chín tái.
- Đập gừng vừa giập để có mùi thơm.
- Thái nhỏ vỏ chanh, hành tím.
- Bỏ hạt ớt sừng, thái nhỏ.
- Lấy hàu ra, cho gừng, ớt, hành tím và vỏ chanh lên trên, xếp mù tạt bên cạnh thịt hàu.

HÀO HẤP GỪNG

Món này dùng nóng kèm với rau răm, chấm muối tiêu chanh hoặc mù tạt tùy thích.Nguyên liệu:
- 5 con hàu sữa tươi, loại lớn.
- 1 củ gừng tươi.
- 1 thìa cà phê dầu hào.
- 1/4 thìa cà phê bột nêm.
- 1/2 thìa tiêu sọ.
- 1/2 củ cà rốt.
- Hành lá. ớt sừng, rau răm.
Thực hiện:
- Cạo vỏ gừng , rửa sạch, thái sợi chỉ.
- Chà sạch vỏ ngoài của hàu, tách bỏ phần vỏ trên.
- Đập giập tiêu sọ vừa nát.
- Rửa sạch hành lá, ớt, cà rốt, thái sợi chỉ.
- Trộn đều gừng, hành lá, ớt sừng, cà rốt, bột nêm, tiêu sọ, dầu hào.
- Cho hỗn hợp này lên hàu, hấp chín.